Baconerie: Homemade American Favorites

Mendengar namanya saja, dapat ditebak bahwa tempat yang satu ini mengunggulkan bacon alias daging asap yang diiris tipis-tipis sebagai bahan andalan utama dalam menu-menunya. Yup! Baconerie sendiri diambil dari singkatan ‘bacon and bakery’, dimana ia menyajikan sederet hidangan bergaya American breakfast yang umumnya dilengkapi oleh beraneka sumber protein layaknya daging, roti, dan telur.

 

Menurut Fitriana, selaku operational manager dari Baconerie, konsep yang mereka usung ialah ‘All-day breakfast’. “Jika tengah ingin menikmati menu-menu yang biasanya tersaji sebagai sarapan, pengunjung tidak perlu terpatok untuk datang di pagi hari, karena kami senantiasa menyediakannya dari jam 7 pagi sampai jam 7 malam,” jelasnya. Usut punya usut, tempat yang telah beroperasi sejak akhir tahun 2014 ini juga menjadi salah satu spot favorit para ekspatriat yang berdiam di wilayah Kemang dan sekitarnya.

 

Atmosfer yang menyambut saat kaki melangkah masuk sangatlah hangat dan friendly. Semerbak aroma maple syrup hingga roti yang tengah dipanggang menyambangi hidung dalam sekejap. Hmm, sungguh menggoda! Arealnya tidak terlalu luas, hanya terdapat sofa memanjang yang dilengkapi oleh bantal-bantal serta sejumlah meja dan kursi yang terbuat dari kayu. Namun hal inilah yang membuat suasana terasa lebih intim dan nyaman, seakan Anda terlepas sejenak dari hiruk pikuk jalanan luar. Beberapa aksen sederhana juga cukup menarik perhatian, seperti lampu gantung yang dirangkai dari sekumpulan stoples kaca atau nomor meja yang terbuat dari anyaman.

Pilihan menu pun tercetak sederhana pada selembar kertas. Kategorinya terbagi atas starters, all day breakfast, sandwiches, hingga specialties yang merujuk pada hidangan lebih berat, seperti burger atau BLT. Nyaris seluruh bahan yang digunakan merupakan hasil buatan sendiri, mulai dari selai tomat, roti gandum, sampai burger buns. Sedangkan untuk bacon, bahan dasar daging babi diambil khusus dari Bali.

Salah satu rekomendasi menu ‘wajib’ di Baconerie ialah Baconerie Burger. Ia terhidang dalam boks kayu yang membuat presentasinya tampak unik. Keistimewaannya terletak pada beef patty yang terbuat dari 50% daging sapi murni dan 50% bacon, sehingga ada semburat warna merah muda yang menyelip di bagian dalamnya. Diapit oleh toasted brioche buns, special sauce, serta tambahan bacon garing, Baconerie Burger ini terasa ‘penuh’ sekaligus nikmat di mulut! Karakternya yang gurih dapat diseimbangkan dengan side salad segar yang lengkap tersaji bersamanya.

 

Meski tergolong kategori menu ‘sarapan’, porsi penyajian di Baconerie dijamin sanggup mengenyangkan perut bahkan untuk dijadikan makan siang. Tengok saja Baconerie Platter, yang terdiri dari 2 lembar roti gandum panggang, 2 telur mata sapi, jamur, tomato jam, side salad, dan 2 jenis daging yang dapat dipilih sesuai selera. Jenis-jenisnya antara lain ada Pastrami, Country Ham, South Western Smoked Chicken, Chicken Apple Patties, serta si primadona American Style Bacon. Menariknya lagi, Artisan Cured Meats ini dapat Anda bawa pulang secara terpisah, dengan range berat daging 100gr – 500gr.

Sesi pada hari itu pun ditutup dengan tembang-tembang jazz yang membuat pikiran terasa rileks serta segelas mungil Café Bombon, yakni perpaduan espresso dan susu kental manis yang tersanding dengan sekeping chocolate chip cookies. Wonderful!


(photos by: Sofyan Effendi)


Baconerie
The Grove @ Kemang
Jl Benda no. 1C, Kemang
Ph: 021 7883 8291
Opening hourse: 07.00 - 19.00 (every Tuesday to Sunday, Monday closed)
Price range: Rp 20.000 – Rp 100.000

Typology: Eatery & Workspace

'Typology' is taken from a linguistic term that refers to the action of typing, and also categorization of symbols. And yup, the unique concept selection is the main inspiration of this minimalist restaurant. Located around Wijaya in South Jakarta, Typology aims to provide a vessel for the big city's dynamic circles who often hunt for chill and casual place to work, study, or simply looking for inspirations.

The clean and soothing colors of white, green, and wooden brown dominate the entire building. The seating places are spread in rather wide gaps in order to maintain every table's privacy. Honestly though who would be happy to have their privacy disturbed while doing important works, right? At the front corner there's a huge shelf filled with cute little ornaments and partitioned by various types of books, ranging from business, design, humor, and novels that you can read. Such a nice option for killing time while waiting for your friends or relatives to arrive.

Other interesting thing is the decorated walls that portray inspiring quotes! "We do this intentionally so the people who are doing their work here always feel energized and inspired every time they read the quotes," said Andien, Typology's General Manager. Not only that, you will also be facilitated with adequate sources like screen projector, white board, printer, wire plugs at every table, and most importantly, super FAST wifi! How complete is it!

Now let's move further onto the food and drink categories. Still in line with the concept, Typology's menu titles are comprised of familiar font names; such as Times New Caesar Salad, Arial Tuna Pasta, or even Forte Rendang Fried Rice (ok this one is a bit hilarious). Most of them fuse Western and Asian flavors, but still, the champion here is none other than Lao Oxtail Fried Rice! Pretty classic, huh? Of course the fried rice tastes incredibly familiar in our mouth, and it just gets better with the juicy and soft seasoned oxtail as the complimentary. I truly like it a lot though! Such a perfect meal to fill our tummies while continuing our activities. From local category, there's also a unique dish called Flagship Rainbow Rice; four colored that are green from green chilli, black from squid ink, red from tomato, and yellow from turmeric.

 
and as we all know Fried Oreo has been a trending snack recently, right? Typology attempted to go a little less mainstream by serving Fried Beng Beng! YEAH MY FAV CHOCOLATE BAR EVER IS NOW SALUTED BY FLOUR, MORE CHOCOLATE POWDER AND FRIED UNTIL ITS CRISPY OUTSIDE AND CHEWY INSIDE... ALSO SORRY I JUST HAD TO CAPS THIS BECAUSE I ACTUALLY LOVE IT AND I'M GLAD THEY CAME UP WITH THIS!!! Even if I'm not in the mood for heavy dishes I might still come over for their Fried Beng Beng because dude, what kind of heavenly gift...

Last but not least don't miss out Typology's smoothies creations with interesting selections, just naming a few: Choco Banana, Lychee Honey, Strawberry Watermelon, up to Astor Smoothies (Oh God). Now just like a fully refilled battery, our mind and body have been charged and are now ready to work and grasp ideas. Will I come back here in the future? Ya bet!


(Photos by: Sofyan Effendi)


Typology
Jln. Wijaya 1 No.5C
Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 12170
Ph: 021 9911 0021
Opening hours: 16.00 — 22.00
Price range: Rp 25.000,00 — Rp 70.000,00
Twitter: @typologyjkt

Branché: Parisian-Style Bistro

Terinspirasi sang menara fenomenal karya Gustave Eiffel, Branche menjadi sebuah tarikan nafas baru untuk bistro bernuansa romantis dan fancy. Saya pun betul-betul menikmati momen kunjungan kesana.

Tidak sulit menemui bistro yang satu ini, sebab plang bertuliskan Branche (dalam bahasa Perancis berarti trendi atau up to date) yang tinggi menjulang sudah mencuri perhatian dari kejauhan. Bangunan yang terdiri dari 3 lantai ini mengusung konsep French Casual Bistro, dengan interior bergaya semi klasik yang dibalut warna-warna elegan, layaknya hitam, broken white, dan merah. Namun alih-alih ‘mengintimidasi’, suasana yang tercipta justru hangat dan nyaman.

Areal lantai 1 mengedepankan atmosfir homy dimana Anda dapat bersantap di pinggir jendela atau pun bagian bar. Beranjak keatas melalui tangga yang terbuat dari lapisan besi, Anda akan menjumpai lantai 2 yang memiliki ruang VIP serta balkon yang dilindungi oleh atap kaca. Khusus di areal ini nuansa Parisian pop concept terasa lebih kental, utamanya lewat sederet lukisan bertemakan film-film zaman dahulu yang digambar dengan gaya pop art, seperti The Godfather maupun Charlie Chaplin. Setelahnya tibalah lantai 3 yang merupakan rooftop area. Disini terdapat satu spot bertemakan ‘attic’ yang cantik, dimana Anda dapat bersantai di sofa sembari dihujani kerlip langit malam yang menembus atap kaca diatas kepala. “Filosofinya ialah untuk membawa ambience romantis Eiffel kesini, sehingga rasanya bagaikan tengah berada di bawah menara tersebut,” ujar Nasa, selaku marketing communication Branche bistro.

Rupanya meski condong terhadap Parisian-style, hidangan yang tersedia disini tidak melulu masakan Perancis. Tentunya beberapa yang khas tetap dipertahankan, semisal Coq Au Vin, Duck Confit, atau Magret De Canard. Namun ada juga menu-menu Western hingga Asia yang tak kalah menggugah. Dari kategori pasta, andalan Branche ialah Pappardelle Creamy Lobster, dengan paduan saus lemon yang memberi percikan segar dan tentunya seekor lobster berdaging tebal nan merah merona. Ada pula Branche Beef Burger yang tersaji di atas tatakan kayu. Isian utamanya menggunakan homemade angus beef patty yang bertesktur setengah juicy, setengah renyah. Tingkat kematangan tentu dapat Anda sesuaikan. Didampingi oleh mixed salad beserta kentang goreng berukuran gemuk-gemuk yang gurih, rasanya pas untuk menjadikan menu burger ini sebagai santap siang yang sempurna.

Kreasi menu lainnya juga pantas untuk direkomendasikan, seperti Maldian Barramundi Fish Curry, Nachos Grande, Crispy Dory Finger, atau pun the all time favorite, Indonesian Authentic Fried Rice with Short Rib yang disantap bersama bumbu kacang! Untuk dessert, ada baiknya bertanya dahulu mengenai dessert of the day kepada pelayan sebelum memesan, dikarenakan variasi yang dapat berganti setiap harinya. Sembari menghabiskan waktu, sesaplah segarnya Coffee cocktails atau Dessert Cocktails racikan khusus Branche. Special for ladies, Branche menghadirkan Ladies’ Night setiap hari Rabu, dimana para wanita dapat menikmati free cocktails mulai pukul 7 sampai 9 malam, ditemani live music yang bertempat di areal rooftop. Wow!

Branche pantas dijadikan alternatif baru untuk menikmati dinner romantis bersama pasangan, atau pun sekedar larut dalam suasana memukau dengan rekan-rekan kerja.


(photos by: Hardiman Widjaseno)


Branche Bistro
Jl Senopati No.33, Kebayoran Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12190, Indonesia
+62 21 5734448
Buka: Pk 11.00 – 00.00 (weekdays), Pk 11.00 – 02.00 (weekend)
Average spending per person: start from Rp 150.000